『オ・グルニエ・ドール』のケーキ

稲刈りと芋ほりをした後（仕事ですよ）、ちょうど西京極に帰ってきたので、少し阪急に乗って烏丸へ。目的はもちろん、『オ・グルニエ・ドール』のケーキです。なかなか来られないので、ここぞとばかりにいろいろ購入。

・ピラミッド(450円）

上から

チョコレートのムースですね。口どけはいいし、濃厚な味を保ちつつ、くどさはない。確かにおいしいです。また、造型の美しさも素晴らしい。ただ、最近はショコラティエという職業が浸透してきたこともあって、チョコレートのケーキは上手く作るところがたくさんあるんですよね。そういう意味で、取り立てて物珍しさは感じませんでした。後は、食感がムースのみなので、ちょっと均一化してるのも好みとは違う感じですね。

・レモンのタルト(370円）

 

・クレーム・オ・リ(470円）
この2点と焼き菓子3点セット(500円）に関しては、文句なしに美味しい。タルトの食感、酸味はとても好みでした。また、クレーム・オ・リは、クリームブリュレの上にミルクで甘く煮た米を乗せたものですが、この米の味、そして食感が絶品です。食感が単調になりがちなクリームブリュレ。表面をキャラメリゼするくらいしか打開策はないと思っていたのですが、これは会心の一作でした。前回は普通と書きましたが、フィナンシェなどの食感もふわふわ感とまわりのキリッとした固さのコントラストが気持ちいい。

全体的に、ここのお店は素朴なお菓子がおいしいのではないでしょうか。もちろん、それ以外のケーキもおいしいのですが、こんな素朴なお菓子をここまでおいしく作れるところはなかなかない。雑誌などでは、こちらのシェフの経歴のみをクローズアップして、お菓子の最先端者のように伝えますが、何か違和感を感じます。雑誌のヴィジュアル的に映えないのは当然ですが、もっと基本的な、足元の部分に目を向けて欲しいと思います。

店データ

店名：オ・グルニエ・ドール

住所：京都市中京区堺町通錦小路上ル527-1 　>>地図

アクセス：阪急・四条烏丸駅から徒歩5分

電話：075-213-7782