御堂筋線・江坂駅から徒歩5分ほどにある、カウンターありの、こじんまりとしたレストラン『ポワソン・フレ』へ。カウンターと3つのテーブル、パーテーションで区切られた個室があります。コースは4200円～あり、アラカルトメニューも多種。カルトメニューでも、割と安いので、食べたいものがある場合はそちらで頼むのもいいでしょう。
この日は一人で訪問。カルトでキジのパイ包みが食べたいな～と思いつつも、迷った末に無難なコースに決定。ちなみに、メニューをよく見ると（2名様～）と書いてあります（店出てから気づきました）が、1名の僕にも普通にコースをすすめてくれました。ちょいと嬉しかったです。
皿構成は冷前菜＋温前菜＋メイン＋デザート。4200円という安価にしては、かなり頑張ってると思います。コースの内容は下記のとおり。
まずは冷たい前菜。天然寒ブリと大根のマリネ、シードルヴィネガー風味。ちょっとしたアミューズのような感じかと思いきや、なかなかたっぷり出てきて嬉しくなります。味は･･･うーん、魚もソースもいいんだけど...。大根に苦味と辛味が強すぎて、魚に勝ってしまってる。生の大根と魚を合わせると、必然的に醤油が欲しいと思ってしまうのは日本人だからですね。
温前菜は白子の香ばしいムニエル、焼きリゾット添え。白子は意外に淡白。リゾットも塩気は弱めで、全体にあっさりとした味。ただ、そこに酸味のあるソースが使われているのは好みじゃないかな。もっと濃厚な白子ならいいんですけど、ちょっとバランス悪い感じがします。
メインはフォアグラを包んだ地鶏のパネ、ポルト酒ソース。まず気になるのが、付け合せとなる野菜のカット。一つ一つがちょっと小さいな、と。個人的には、小さい野菜は「ベジタブルミックス」を思い出してしまうので、好きではありません。フォークで食べにくいってのもありますが。
味の方は...うーん、まあ可もなく不可もなく、という感じですね。やはりちょっとさっぱりすぎる気がしますし。ささみというあっさり素材と濃厚なフォアグラを合わせようとする工夫はいいのですが、どうにもどっちつかずになってる印象で。これらをまとめる力強いソースがあれば良かったかな。
デザートは盛り合わせ。おー皿にたっぷり盛られてきました。でも...濃厚系が好きな僕には好みに合いませんでした。あっさり系好みならいいと思います。柿のソルベはしっかり渋みが立っているので、アヴァンデセールとして事前に出されれば印象が違うかも。梨のケーキ（写真奥）は、そのあっさりさが良い感じだったんですけどね。この辺、あっさりさがプラスにもマイナスにも働くので、難しいですね。
料理は全体にあっさりめ。僕の好み的にはもう一歩、という感じですが、そこそこにリーズナブルだし、味も悪くはないので、近所にあったらたまに行くかな、と。そもそも江坂ですから、どちらかというとそういう使い方をされてる人が多いのでは。その意味では、お店としてはうまく出来てると思います。
サービスはマダムと思しき方が担当。うん、サービスも近所っぽい感じです。親しみやすく、肩のこらないイメージですね。料理同様、洗練されてる！すごい！という感じのサービスではないのですが、居心地は良いです。アラカルトのメニューに面白そうなのが多いので、次にこの近辺に行くことがあったときには、アラカルトで食べてみたいですね。
| 店データ |
| 店名：ポワソン・フレ |
| 住所：吹田市豊津町１－５０ 香川花園ハイツ１Ｆ >>地図 |
| アクセス：地下鉄・江坂駅から徒歩7分 |
| 電話：06-6337-5176 |
■急ぎでもしっかり対応
ふと思い立って、神戸ポートピアホテルの『アラン・シャペル』で、ふらふらと一人でランチしてきました。ランチはアミューズ＋プリフィクスで２皿＋食後の飲み物+プティフールで4158円（税・サービス料込）～。正直、ここのプティフールはそこらのレストランのデザートより上なので、このコースでも十分なのですが、せっかくなのでプリフィクスの3皿5544円（税・サービス料込み）をいただきました。
今回は仕事をちょっと抜けてきたので、あまり時間がないことを事前に伝え、急いで出していただき、1時間ほどで終了。こういう対応もそれなりのお店のキャパシティがないとできないことです。もちろん、ホテルなら当然かもしれませんが、サービス料を払うだけの価値はあると思います。
■ランチはプリフィクスコースを楽しめます
さて、まずはアミューズ。牛すね肉の赤ワインジュレ寄せです。ちょうどこの2週間ほど前、ミヨネーの『アラン･シャペル』本店のシェフ、フィリップ・ジュス氏が来日してフェアを行っていたのですが、そちらで出されたものを少しアレンジしたものです。うまみの強いすね肉のゼラチン質と、上質なフォン、赤ワインの相性が抜群です。
前菜は４種類の中から、新鮮なほたて貝のタルタル、スモークサーモンに巻いて。見た目には、「スモークサーモンで巻いて」な気もしますが(笑) にいがた地鶏と舞茸、栗のクリームスープなど、季節感あふれる料理も魅力ですが、ホタテ好き、サーモン好きとしてはこれをハズすことはできません。味の方は、『アラン･シャペル』らしい、素材主体の味です。タルタルはバルサミコとマヨネーズを使っているらしいのですが、あくまで主体はホタテ。実はマヨネーズ嫌いの僕ですが、まったく問題なく食べられたほど。スモークサーモンもスモーク香が強すぎず弱すぎず。僕本来の好みとしては強いスモークの香りが好きなのですが、この方が食べやすく、素材の味を殺していません。
メインも魚・肉2種類ずつの中から選べます。今回は、バルバリー鴨の腿肉の赤ワイン煮込み 京葱添えを。鴨ねぎですね。出てきた瞬間に気づきちょっと笑いましたが、すぐに香り立つ葱の素晴らしい香りでそんな笑いも忘れました。鴨と葱の相性はやはり最高です。肉自体は少しだけ固めでしたが、皮の部分があるので、うまみもしっかり。それと絡むねぎのとろみがたまらない一品でした。
■しっかりしたスイーツはフレンチの証
夜のデセールはワゴンですが、お昼はアシェット。4種類からチョイスで、渋皮マロンのモンブラン ブルーベリーのシャーベット。モンブランとカシス...といえば、僕が大好きな神戸の『グレゴリー・コレ』のカシスモンブラン。その相性の良さは立証済み。こちらのケーキは本場の味と言うか、下手すればしつこいくらいに甘い。もちろん、このモンブランの甘味も濃厚なのですが、ベリーの酸味がアクセントになってgood！ 鴨とネギ、カシスとモンブランという、相性の良さを味わいました。
そしてプティフールがまたすごい。そこらへんのレストランのデザートより上でしょう。7種類です。一番お気に入りは写真奥のパート・ド・フリュイ。ベリーを使って酸味をきかせているので、ヴェルヴェーヌのハーブティーとよく合います。もちろん、ハーブティーもカモミールなど、4種類からチョイスできます。このキャパシティがホテルレストランの魅力なんでしょうね。
■昼間の海を眺めながら、優雅にランチ
右の写真は位置皿。シャペルオリジナルのものでプリティ♪ こちらは31階ということで、景色も素晴らしいです。個人的には、ディナー時は山側の個室、ランチなら海側のダイニングをおすすめします。夜の海側は、ポートピアランドがなくなったせいで、ちょっと寂しいのです。でも、昼だと海の遠くまで見えるので、パッと開けた感じが心地よい。優雅な気分で食事できます。
サービスは若い人が多く、ちょっと緊張しているような感じがありますが、これは好き嫌いですね。ましてやホテルですし。お値段の方もアミューズとプティフールがついてこの値段は、意外なほどリーズナブルだと思います。選べる楽しみもありますしね。料理自体は、ランチということもあり、それほど珍しいものはありませんが、この雰囲気とサービスなら、ちょっとセレブな気分を味わうにはおすすめできるレストランです。
問題は、ポートアイランドなので、ランチ時はその後に困ることかなぁ...。何かするにしても、三宮まで戻らなきゃいけないですし。ランチの使い方としては、やはり神戸空港から旅立つ人とのお見送りランチでしょうか。
| 店データ |
| 店名：アラン・シャペル >>HP |
| 住所：神戸市中央区港島中町6-10-1 ポートピアホテル本館31Ｆ >>地図 |
| アクセス：ポートライナー市民広場駅 徒歩1分 |
| 電話：078-303-5201 |
2006年7月オープンした『ラペティ･ロアラブッシュ』でお誕生日ディナー。
箕面の『ロアラブッシュ』の澤柳シェフが、49歳という最も充実しているときに、大阪市内で勝負に出てきました。料理は野菜をいかした南仏系の上質なもの。雰囲気やサービスもいい意味で東京のようで、とても気分良く過ごせます。夜の価格は6300円～と安くはありませんが、それだけの付加価値があります。
詳しくはオールアバウトの『ラペティ･ロアラブッシュ』の記事でご紹介しています。
| 店データ |
| 店名：ラペティ・ロアラブッシュ >>HP |
| 住所：大阪市中央区今橋2-1-10 ダイセンビル１F >>地図 |
| アクセス：地下鉄堺筋線 北浜駅から徒歩3分 |
| 電話：06-6208-1808 |
会社の方から、東京土産に『モンサンクレール』のショコラを頂きました。
ありがとうございます♪
パカっと開けると、中にはうやうやしくショコラ様が鎮座しておられました。
ここんとこ、イタリアの土産ものとかばっかりで、ロクなチョコを食べてなかったので、久々にいいチョコ ― いやここはショコラと呼びましょうか(笑) ― を食べると「はぁ～♪」という嘆息しか出ませんですよ。
確かに、ショコラティエの作るものって、そこらに売ってるやつとは違うんですよね...。 無駄に甘くないし、このショコラにしたって、まわりのコーティング部分で少しの甘味を与えて、中の苦味たっぷりなガナッシュにアクセントを添えてるわけで。
でも、やっぱりケーキの方がコストパフォーマンス的に好きかなぁ。とはいえ、ショコラはたまに食べるとおいしいです♪ 大きめの粒だったので、家で2人で分けても十分でした。
それにしても、ショコラって、昔と違ってすっかり嗜好品になりましたねぇ。たまに、そしてちょっと食べるのが好きです♪
| 店データ |
| 店名：モンサンクレール >>HP |
| 住所：東京都目黒区自由ヶ丘2-22-4 >>地図 |
| アクセス：東急東横線自由ヶ丘駅下車正面口から徒歩10分 |
| 電話：03-3718-5200 |
今日は会社に午後出勤。け、けして遅刻したわけではございません(笑)
お昼は大阪駅のフロートコート2Fにあるラーメン屋、『おちゃらん屋』で焙りみそラーメン。
こういうのをウケる味、という気がします。
| 店データ |
| 店名：おちゃらん屋 フロートコートJR大阪駅店 |
| 住所：大阪市北区梅田3-1-1 フロートコートJR大阪駅 >>地図 |
| アクセス：JR大阪駅すぐ |
| 電話：06-6341-9056 |
今日のお昼は近所の『蕎麦 ぐあん』で昼食。
その筋（？）の蕎麦好きの方にはけっこう有名らしいのですが、やっと行けました。
店内はL字のカウンター10席のみで、ご主人と奥さんが2人で切り盛りしています。
夜は蕎麦のフルコースみたいなのもあるらしいのですが、お昼は限定メニュー。
ここの蕎麦は十割蕎麦の1種類のみで、細切り。天ざると鴨汁そばをいただきました。
・天ざる
・鴨汁そば
天ぷらはふわっと揚がっており、海老のジューシーさが美味。
そばの方は細切りなのでさっと茹でてあり、コシの強いタイプ。
蕎麦の風味・苦味が良いです♪ ダシはちょっと濃いかなぁ...。
他のお客さんはおじさんとかばっかりで、いかにも食に一過言ありそうな感じ。
こういう蕎麦屋は、僕のような29歳の若造にはまだちょっと早いですねぇ。
| 店データ |
| 店名：蕎麦 ぐあん |
| 住所：大阪市都島区都島本通2-6-4 >>地図 |
| アクセス：地下鉄谷町線・都島駅から徒歩5分 |
| 電話：06-6929-8208 |
さて、時は遡って土曜日。この日も神戸で仕事だったので、
ディナーは北野の、とあるフレンチレストランへ。
こちらは来月くらいにAllAboutで紹介する予定です（まだ何にも書いてない(笑)）。
これまでとは違う、地方都市のいいレストランのような料理がおいしかったです。
さらにその後は某SNSで知り合ったMさんが働いている『トラットリア・バンブー』へ。
これまで何度も神戸には行ってるのに、
なかなか行けなかったイタリアン（Mさん、ホントすみません！）。
この日は実家に泊まる予定だったので、11時すぎに入店。
ちょうど団体さんが11時で出られたところらしく、いいタイミングでした。
とはいえ、さすがにディナーコースの後ですから、そんなに食べられません。
なのでソシソン２種とポルチーニのパスタをいただきました。
とてもしっかりした味付けで、２軒目にはちょっと重かったですが、おいしかったので完食♪
ポルチーニの濃厚な味わいって最高です。
2006年7月オープンで、カウンター主体のバーのような大人の空間。
某店のマダムも「遅くにしっかりしたものを食べられるお店は少ない」と仰ってました。
ラストオーダーは午前1時。三ノ宮駅からすぐの隠れ家風イタリアンはメニューも多彩です。
初めてお会いしたMさんはしっとりとした大人の女性という感じで、
お店の雰囲気にぴったりでした。
Mさん、面白キャラの(笑)オーナーソムリエ竹中さん、
今度また落ち着いて食べに行きますね♪（料理写真撮り忘れた～）
| 店データ |
| 店名：トラットリア・バンブー >>HP |
| 住所：神戸市中央区北長狭通1-3-11 ノアールビル6F >>地図 |
| アクセス：各線三宮駅から徒歩3分 |
| 電話：078-391-7135 |
ふらっと『レ・シ・ピ』でひとりディナー。アラカルトでアントレ・プラ・デセールの3皿をいただきました。
前菜は中トロのカルパッチョ。脂の乗り具合が良いですねぇ♪
メインはジビエの王様、ベカスを。山シギですね。もちろん、頭や足つきで、ガシガシといただきます。思いのほか、あっさり系ですが、やはりトリュフとの相性も良く、王様の味を堪能。
デセールはマロン・マロン・マロン。秋の食材・栗を3種の食べ方で。左からブリュレ、プティシュー、ソルベです。プレゼンテーションの仕方がとても面白い！
この日は偶然、隣の『ルセット』に「レストランみてあるき」のへんへんさんがいらっしゃってたのでご挨拶♪
| 店データ |
| 店名：レ・シ・ピ >>HP |
| 住所：神戸市中央区山本通2-2-13 シルクハイツII B1F >>地図 |
| アクセス：各線三宮駅から徒歩10分 |
| 電話：078-221-0131 |
正確な店名は『キュイジーヌ・フランコ・ジャポネーゼ・マツシマ』。シェフは30歳という若手の人なつっこい方。こじんまりとしていますが、しっかりしたレストランです。料理はフランスの地方都市にある一つ星のような感じ。郷土料理っぽさを残しながら、そこにシェフの修行先、『瀬田亭』で学んだ日本の調味料を加え、オリジナリティを発揮しています。全体にややあっさりめで食べやすく、雰囲気も良いレストランです。
詳細はオールアバウトの『マツシマ』の記事で。
| 店データ |
| 店名：レストラン・マツシマ >>HP |
| 住所：神戸市中央区山本通3-2-16 ファミールみなみビル1F >>地図 |
| アクセス：各線三宮駅から徒歩15分 |
| 電話：078-252-8772 |
相方が阪神百貨店で『ヴィタメール』のカシスシブーストを買ってきてくれました。
今季の新作ですね。ここのムース系はこれまでどれもおいしかったし、なおかつ酸味のきいたものなら僕好み。ということで、とても期待して食べましたが...。
どうもカシスのムース部分にキレがなくて、もっさりしてるんですね。その重さが下のショコラの濃厚さと相まって、さらにクドく...。ここの酸味系ムースは、これまでハズしたことなかったのですが、今回は残念。他にもいくつか新作があったので、そちらに期待します。
| 店データ |
| 店名：ヴィタメール 阪神百貨店 >>HP |
| 住所：大阪市北区梅田1-13-13 阪神百貨店B1F >>地図 |
| アクセス：各線梅田駅からすぐ |
| 電話：06-6348-8028 |
福島のイタリアン、また遅がけで、今度は2名で訪問。前菜+パスタ+メインをいただきました。
●アナゴのグリルサラダ（1800円）
●イベリコ豚スペアリブのマファルダ（1600円）
●スズキとオリーブ、ムール貝の蒸し煮（2200円）
アナゴのグリルサラダは前回おいしかったので、今回もオーダー。バーナーで焼かれていくアナゴの香ばしさが、カウンターに香ります。ドレッシングにはアルコールが使われているので、酒に弱い僕はちょっと苦手ですが、それでも食べたくなる味。
パスタはマファルダ。長いぐにゃぐにゃっとしたパスタです。味は...うーん、ちょっと塩辛いかな。スペアリブなので、肉部分は少なめですから、うまみのある肉と一緒に口に運ぶ、ということがしにくいのです。まずくはないけど、ちょっと残念。
スズキとオリーブ、ムール貝の蒸し煮は鍋で運ばれて来た後、皿に取り分けてくれます。こちらもやはり塩強めです。僕はおいしいと思ったのですが、同行者は「塩辛くて食べられない」と言っていました。まあ、この辺は好みということで。素材の良さは伝わってきますね。
ただ、どうにも気になるのがサービス...というか雰囲気？ カウンターもあって、アットホームな内装のはずなのに、どうにも店に明るさがないんですよねぇ。シェフがそっけない感じなのは料理に集中してるからということで大目に見るとしても、サービスの男性があまりにも元気なさすぎ＆そっけなさすぎ。料理は良いのですから、これはぜひ改善してもらいたいものです。
| 店データ |
| 店名：ラ・ルッチョラ >>HP |
| 住所：大阪市福島区福島6-9-17 レジオン福島１Ｆ >>地図 |
| アクセス：JR福島駅 徒歩10分 |
| 電話：06-6458-0199 |
06年5月27日にオープンしたトラットリア、『ラ・ルッチョラ』へ。カウンター8席とテーブル8席で、小じんまりとした肩肘はらない店内。1500円のランチはグリーンサラダ＋パスタ+メイン＋コーヒーでお得。ディナーはアラカルトのみで、中心価格帯は前菜1500円、パスタ1700円、メイン2500円くらい。料理は、魚は一匹まるごと、肉なら塊でという豪快系。
この日選んだ前菜は"アナゴのグリルサラダ"（1800円）。たくさんの野菜とホタテのきざみで彩りよく。まるごとアナゴを真剣そのものの表情で焼いていくシェフの姿が印象的でした。この際の香ばしさが食欲をかき立てます。食感も良く、噛むとプチッとはじけて旨みが飛び出るサプライズ。ジューシーさがとても心地よい。塩加減はかなり強めで、シェフの勢いが込められた一皿でした。
パスタは"赤センマイとトランペット茸のカザレッチェ"（1600円）。カザレッチェとはショートパスタの一種で、断面が「Ｓ」形になったもの。この曲がった部分にソースを絡めていただきます。もちもちした食感を持ちながらも、固めにゆでられたパスタ。赤センマイ（牛の4番目の胃）にはしっかり下処理がされ、ホルモン独特の味を残しつつ臭みを消しています。塩加減はやはり強め。まだ塩辛さが残っていますが、ちゃんとうまみにもなっています。
このソースはパンにつけても味わいました。ちなみにパンは『夢屋』のバゲット・レトロ。同じ福島の『大西亭』と同じものです。いいもの使ってますね～。
最後にドルチェを一皿。"栗のタルト"（500円）です。オレンジ風味のヨーグルトのようなものがかけられてひと工夫。メレンゲを乗せて焼き上げたタルトのサクサク感と合います。でも、ちょっと多すぎて残してしまいました。
料理はかなり塩が強めなので、好みは分かれるでしょう。シェフは31歳という若さで、かなりのイケメン。せっかくのオープンカウンターなんだから、もっと愛想が良くても...とは思いますが。ちなみにこちらのラストオーダーは24時（訪問時）。梅田からも15分ほどで歩けるので、遅めのディナー対応が嬉しいです。
| 店データ |
| 店名：ラ・ルッチョラ >>HP |
| 住所：大阪市福島区福島6-9-17 レジオン福島１Ｆ >>地図 |
| アクセス：JR福島駅 徒歩10分 |
| 電話：06-6458-0199 |
