ケ・モンテベロ

『ル・シュクレ・クール』の後は、隣のコチラへ。
当然、初訪問のパティスリー『ケ・モンテベロ』です。

『シュクレ』のオーナーがパティスリーを、ということで話題になったお店。
入りにくい構造のお店をずーっと奥に行くと、教会のようなひんやりした空間。
あ、もちろん、ココは日本なので、クーラーきいてるだけですけど（笑）

テイクアウェイにしようかと思ったけど、暑い日だったのでイートイン。
といっても、テーブルは6人掛けが一つあるだけですけど。

・アルルカン

マカロンと...主にグレープフルーツと抹茶クリームかな。
マカロン、薄いせいか、やや固めに感じます。
酸味と甘さのコントラストというか、広がりを楽しんで欲しいという意図は掴めるんですが、
両方がかなり強いせいでまとまりきれてないかな～。

・ラブール

ねっちりとしたバタームース。チョコレートのクリームとパイナップル、ちょっとだけミント。

重い。

しかも甘い。

まあ、正直、あんまり好みじゃなかったです。

ただ、「俺はこの味で行く！」というメッセージ性はよく感じられます。
パティシエは、間違いなく思い通りの味を出せてるのが伝わる、かなりの腕の持ち主。
たぶん、普通のシンプルなケーキを作ってもおいしいんだろうな～と思う。

この甘さは、ある意味で現在のフランス的（正確にはパリ的）。
複雑な組み合わせを、一つ一つ考えながら食べる楽しみのある「脳で味わう食べ物」。

正直、僕の感覚ってそこまでキャッチアップできてないと思う。
料理だってクラシック好きで、考えなくてもおいしいものが好きだし。

でも、『シュクレ』だって、最初はこんな感じの受け取られ方だったんでしょうね。

「何コレ？」みたいな。

何にせよ新しいもの、というのはそういうもの。

まあ、正直今回のケーキは好みじゃなかったけど、既存のパティスリーと違う、
こういうバリエーションがあるのは、いちスイーツ好きとして良いことだな～と思います。
（だから、早くパンも『シュクレ』以外のおいしい店も出てきて欲しいんです！）

店データ

店名：ケ・モンテベロ　>>HP

住所：大阪府吹田市岸部北5丁目20-3　>>地図

アクセス：JR岸辺駅より阪急バス桃山台行約10分 七尾西から南へ。徒歩1分

電話：06-6339-8880