最強1000円ランチ。『パリ・オランジュ』

ある時期から、1000円ランチで本当に満足できることは、なくなりました。
そりゃ、この価格では素材も料理にかけられる手間・時間も限られますしね。
「1000円でおなかいっぱい！」というように、量を加算すれば、
ある程度満足することはできても、やはり質だけでの満足は難しい。
でも、ここだけは未だに、1000円にも関わらず本当に満足できるランチがいただけます。

本町の制作会社に寄った帰り道に、フラッとランチ。
11:30頃だったので、ギリギリセーフで席確保。
ランチは基本、1000円のもの1本です。ミニココット+メイン料理+パン。

・サツマイモのココット

軽く、同時にしっかりとした味に加え、
蓋を開けたときに芳醇な香りを放つスープ。
それだけでも十分においしいのに、干しぶどうも少し入っているところが、
森田シェフならではの工夫であり、単なるビストロに終わらないぞ！という、
このお店の方向性を示していますね。
ほのかな酸味が、より全体の味わいを広げてくれます。

・もち豚のロースト

これこれ。コレですよ！　この豚肉が1000円で食べられるだなんて！

2時間、じっくりと火を通した豚肉は、素晴らしい柔らかさと旨み。
そこにしっかりと塩をきめたバジルソースが加わると、
力強さと繊細さ、両方を持つ絶妙な一皿になっているのです。
この塩の使い方は『ヴァリエ』に近いものを感じます。
これ、普通ならアラカルトで2500円くらいじゃないかな。

これまでにディナー3回、ランチ2回と食べてるけど、今回で同数に。
ここは1000円で食べられるということもスゴイんだけど、
ディナーはより工夫をこらしたものが食べられるから、
ランチもディナーもバランスよく食べたくなるんですよね。

混む時間帯になる前までにささっと食べて、シェフと少しだけお話して退出。
出る頃にはもちろん満席でした。

けして皿数は多くありませんが、メインの量はちゃんとあるし、
質に満足できる1000円ランチとして、唯一無二の存在だと思います。