tag:oishiikansai.com,2007-08-20://1 2012-01-24T15:37:04Z Movable Type Publishing Platform 4.0 tag:oishiikansai.com,2012://1.3046 2012-01-24T16:58:21Z 2012-01-24T15:37:04Z

週末夜の堺筋本町は、人少なめでちょっと寂しい。 それでも昨年9月オープンのイタリ...

いさを 週末夜の堺筋本町は、人少なめでちょっと寂しい。 それでも昨年9月オープンのイタリアン『gita（ジータ）』は、この日も満席でした。これも基本をしっかり抑えつつ力強い料理と、オーナーソムリエの愉快な（笑）接客の賜物でしょう。ふくよかな味わいのシャンパン、AYALAで乾杯しつつ、NY帰りの友人からマッチョな消防士のカレンダーをもらう。「これを是非買って帰らねばと思った（ｷﾘｯ」って、なんでだよwwさて...... tag:oishiikansai.com,2012://1.3044 2012-01-18T15:00:00Z 2012-01-18T14:22:28Z

もしパティシエやパン職人を目指している人で、立地が大切だと思っているなら、考えを...

いさを もしパティシエやパン職人を目指している人で、立地が大切だと思っているなら、考えを改めた方がいい。そう思うのです。それは、『ル･シュクレクール』の例を出すまでもなく、『あひる堂』や、この『ハーバックストゥーベ』を見ていても確信します。オープンからまだそう日が経っているわけでもないのに、相方が行ったこの日も残り少なかったそう。しかも、前の人はすごい量を買っていたらしく、わざわざ遠くから買いに来てたっぽ...... tag:oishiikansai.com,2012://1.3040 2012-01-06T17:01:24Z 2012-01-06T16:14:43Z

明けましておめでとうございます。2012年もどうぞよろしくお願いいたします。1週...

いさを 明けましておめでとうございます。2012年もどうぞよろしくお願いいたします。1週間ほど放置しておりましたこのブログですが、8年目となる今年もぼちぼち更新してきます。とりあえず、1発目のネタは、年末に行った北新地の『サーレ・ペペ』。坂本ファミリーとのお付き合いも長くなってきたなぁ。ホントにイタリアンはここばっかり来てるので、今年はもう1店くらい通うお店を見つけたいものです。・前菜盛り合わせいつものよ...... tag:oishiikansai.com,2011://1.3045 2011-12-31T14:54:10Z 2011-12-31T13:47:54Z

仕事柄、やはり12月は忙しいこともあり、約1ヶ月、フレンチに行ってなかった。ここ...

いさを 仕事柄、やはり12月は忙しいこともあり、約1ヶ月、フレンチに行ってなかった。ここ数年で、1ヶ月空いたのは初めてかも？という訳で、相方のショッピングがてら、年の瀬のランチに『ビストロ・ヴァリエ』へ。言わずとしれた、中之島『レストラン・ヴァリエ』の姉妹店で、伊勢丹三越というデパートの中にあるビストロ。デパートでフレンチという、なかなか難しい組み合わせも、そこは高井シェフの出す店ということで、安心して初...... tag:oishiikansai.com,2011://1.3043 2011-12-28T15:06:49Z 2011-12-28T14:37:12Z

来年に、久々の海外旅行に行くことにしました。行き先はマカオ。最近は某隣国の指導者...

いさを 来年に、久々の海外旅行に行くことにしました。行き先はマカオ。最近は某隣国の指導者の長男がいたり、製紙会社の御曹司がカジノで100億負けてみたりと、何かと話題の国（笑）いや、まあ正確には国じゃないんだけど。初めての中国にワクワクテカテカ。マカオはカジノも有名ですが、隣の香港と同様に、グルメも有名な都市。かのジョエル･ロブションは、マカオのお店をフラッグシップと位置づけているようですし、中国料理はもち...... tag:oishiikansai.com,2011://1.3042 2011-12-22T03:26:34Z 2011-12-21T15:14:15Z

僕の住む都島の食環境はというと、本当に不思議なほどおいしいパンがなかったのです。...

いさを 僕の住む都島の食環境はというと、本当に不思議なほどおいしいパンがなかったのです。しかし、ついにおいしいパン屋が都島にも！というのが、この『ハーバックストゥーベ』。語感から分かるように...嘘です、僕は分かりませんでしたが（笑）、ドイツパンのお店。なかなかお洒落な店構えは谷町あたりにありそうで、都島にはこれまでなかったタイプのお店であることが伺えます。クロワッサンやバゲットの定番アイテムはもちろん、...... tag:oishiikansai.com,2011://1.3039 2011-12-18T11:47:41Z 2011-12-18T12:12:07Z

来年の旅行を控え、1週間ほど前についにガラケーを卒業、スマホ（iphone）に変...

いさを 来年の旅行を控え、1週間ほど前についにガラケーを卒業、スマホ（iphone）に変えてみました。 好きな色なので、ケースはPCと同じ色にしてみましたが、どうでしょ？保護フィルムをピンクにするかどうか悩み中...。それにしても、これは捗る。なんたって、PCをつけるのが3日に1回くらいになってしまいました。 メールもtwitterもFacebookもRSSも音楽も、iphoneなら（笑）簡単にできる。と...... tag:oishiikansai.com,2011://1.3033 2011-12-06T16:30:01Z 2011-12-06T13:17:27Z

京都に行った際、そういえばあったよな～と思い出した『オーバカナル』。相方が東京で...

いさを 京都に行った際、そういえばあったよな～と思い出した『オーバカナル』。相方が東京で買って来たパンがおいしかったので、何か買って帰ろうかな、と。残念ながらテイクアウトはなかったのですが、お腹減ってたので、一人だけど少しだけ食べて帰ることに。サングリアを飲みつつ、いかにもビストロらしいメニューの中から前菜とメインを。・自家製スモークサーモン当たり前なのですが、市販の燻香マリネ液につけたようなベタベタのも...... tag:oishiikansai.com,2011://1.3038 2011-11-30T16:37:33Z 2011-11-30T16:41:05Z

いよいよ12月ですね。まったく毎年早いものです。ここのところ、来年の旅行の日程決...

いさを いよいよ12月ですね。まったく毎年早いものです。ここのところ、来年の旅行の日程決めるのに四苦八苦しておりましたが、やっと大枠の予定も決まり、やっと落ち着いてきたのでブログ更新。先日行った谷町六丁目のフレンチ、『ル・カネトン』です。・パテ・ド・カンパーニュ何かいつもと違うな～と思っていたら、4年前、開店当初のレシピに戻したそうです。味の根っこの部分がカネトンの味であることは変わりないのですが、食感が...... tag:oishiikansai.com,2011://1.3034 2011-11-23T16:36:56Z 2011-11-23T15:36:23Z

いつものリンツァトルテ。閉店ギリギリの時間だったため、リンゴのタルト（しかもこの...

いさを いつものリンツァトルテ。閉店ギリギリの時間だったため、リンゴのタルト（しかもこの時期は紅玉！）がなくて残念だけど、これも外せない。京都に来るたびに買っていますが、絶妙な酸味とシンプルな甘さ。固さも程よく、お菓子のお手本といってもいいと思う。奇をてらったところはまったくないスイーツばかりですが、こういうお店がしっかりと人気を博しているところに、京都の奥深さをも感じます。店データ 店名：オ・グルニエ・...... tag:oishiikansai.com,2011://1.3037 2011-11-19T16:00:50Z 2011-11-21T15:22:35Z

家でフォアグラが食べたくなることってないですか？ありますよね？　僕はあります。あ...

いさを 家でフォアグラが食べたくなることってないですか？ありますよね？　僕はあります。あるんです。という訳で、家にはフォアグラが常備してあったりします。大阪駅のルクアにある『パントリー』で買ってきたフォアグラ。いつも右側のフェイエル社のものを買っているのですが、先日行ったときに新しいものを発見したので右側のものを買ってみたのです。フォアグラは50%なのですが、ルージェブランドだしどうかな～と。結果的には悪...... tag:oishiikansai.com,2011://1.3035 2011-11-16T15:51:43Z 2011-11-19T19:13:09Z

女子会（笑）でお泊りの相方とセントレジスホテルで合流し、ディナーはバスク料理の『...

いさを 女子会（笑）でお泊りの相方とセントレジスホテルで合流し、ディナーはバスク料理の『エチョラ』へ。前回、ランチで行って僕はもちろん、珍しく相方が気に入ったので、今度はディナーに５人で訪問です。そういえば、前もセントレジスに泊まった後のランチだったっけ。セントレジス⇒エチョラは、何となくセットな感じです。基本的にディナーはアラカルトのお店なのですが、前日までの予約でコースもあるとのこと。５人でアラカルト...... tag:oishiikansai.com,2011://1.3036 2011-11-13T16:28:01Z 2011-11-12T15:30:53Z

相方が女子会(笑)で、本町のセントレジスホテル大阪へお泊り。僕も近くでディナーだ...

いさを 相方が女子会(笑)で、本町のセントレジスホテル大阪へお泊り。僕も近くでディナーだけ合流だったので、時間まで少しだけ部屋を見せてもらいに。前回僕が泊まったのは1年近く前なので、何か変わったかな～と、セントレジスの一番普通の部屋、デラックスルーム。一番普通といっても、43平米あるので広い...ハズですが、あまり広く感じないのは、お風呂などの水回りと、何よりウォークインクローゼットに割いているからでしょ...... tag:oishiikansai.com,2011://1.3032 2011-11-07T18:11:28Z 2011-11-12T05:09:12Z

京都に用事ができたので、せっかくなのでランチでも...と店探し。用事のついでなも...

いさを 京都に用事ができたので、せっかくなのでランチでも...と店探し。用事のついでなもので一人ですから、いつもの方法、いくつか店をピックアップしておき、当日に電話で予約で。一人で前もって予約するのが苦手ってのもありますし、何よりランチの時間までに起きられる自信がないというのが最大の理由（笑）というわけで、いくつかピックアップしたお店のうち、最初に電話をかけたところで予約が取れました。京都市役所から少し北...... tag:oishiikansai.com,2011://1.3031 2011-10-31T17:51:57Z 2011-10-31T17:31:56Z

仕事が忙しくて、ずいぶん更新していませんでした。すみません。一応、ひと段落ついた...

いさを 仕事が忙しくて、ずいぶん更新していませんでした。すみません。一応、ひと段落ついたので、これからまた更新していきます。よろしくお願いします。さて、復帰第一弾はやっぱフレンチですよね、ということで。前回のパーティの際に食べた料理たちがあまりにおいしかったので、また食べたいなーと思っていた、ニューオータニ大阪の『サクラ』のランチへ。さすがに4回目にもなると、ホテル正面玄関から遠いエレベーターも迷わず行け......